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jueves, 17 de enero de 2013

PAQUETITOS DE QUESO GORGONZOLA

Aquí os dejo una de las varias recetas que he preparado en estos días de Navidad.


Ingredientes 4 personas:

  • 300 gr. queso gorgonzola.
  • 500 gr. cebollas
  • nueces
  • 150 gr. tomate
  • 100 gr. azúcar
  • aceite de oliva
  • Pasta Philo
  • Cebollino
Preparación:

- Pelamos las cebollas, cortamos en juliana y ponemos en una cazuela, dejamos a fuego lento unos 20 minutos para caramelizarla.

- Triturar el tomate, o rallar si es entero, o ponerlo ya triturado. Ponerlo en una cazuela.

- Agregamos el azúcar y cocemos a fuego lento, removiendo continuamente durante unos 20 minutos o hasta que veamos que es como una mermelada. Dejamos enfriar.


- Lavamos el cebollino y lo picamos pequeñito.

- Troceamos las nueces.

- Cortamos las laminas de pasta philo en cuadrados (la pasta philo es muy fina  y se necesitan 4 o 5 hojas juntas cada vez, en los paquetes suelen venir unas 20).


- Ponemos la cebolla caramelizada en el centro de cada cuadrado, el queso, el cebollino y las nueces.


- Cerramos los paquetes, juntamos las puntas y enroscamos. Como veis en uno intente cerrarlo con cebollino, si os sale puede quedar bonito.

- Horneamos unos 10 minutos a 180º, de esta manera se funde el queso y quedan dorados y crujientes por fuera.


- Colocamos los paquetitos de queso recién hechos, sobre los platos y acompañamos con la mermelada de tomate. Decoramos con nueces y cebollino cortadito pequeño.




5 comentarios:

  1. Te quedaron geniales!! Me encantan este tipo de aperitivos, un beso guapa :)

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  2. Preciosos y ricos estos paquetitos, ideales para una comida o cena especial. Besicos

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  3. te han salido divinos...muy buena propuesta.
    Feliz domingo

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  4. Quedan mu chulos para una comida de pica pica huuuuu...Besitos

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  5. Unos paquetitos ideales.
    Que rica la cebolla.
    Un saludito

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