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sábado, 2 de febrero de 2013

ENTRANTES AHUMADOS

Aquí os dejo varias recetas de ahumados que hice para fin de año como entrante, de paso pondré la foto de los canapés que hice.


Ingredientes Mini Sandwich:

  • Pan de molde integral (puede ser normal).
  • Mahonesa.
  • Huevas de salmón o caviar.
  • trucha ahumada.
Ingredientes paquetitos atados:

  • 4 lonchas de salmón ahumado.
  • 150 gr, queso para untar.
  • Encurtidos variados.
  • Cebollino.
Preparación mini sandwich:

- Mezclamos la mahonesa con las huevas.
- Untamos la mitad de las  rebanadas de pan.
- Ponemos la trucha sobre las rebanadas.
- Colocamos encima las rebanadas restantes.
- Cortamos cada sandwich en cuatro triángulos.

Preparación de los paquetitos atados:

- Cortamos los encurtidos en trocitos pequeños.
- Mezclamos el queso con los encurtidos.
- En cada loncha de salmón ponemos unas cucharadas de la mezcla.
- Enrollamos y rodeamos con el cebollino para que quede bonito.

Este otro ahumado, lo hice otro día.


Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • Queso para untar a las hierbas
  • 6 lonchas de salmón.
Preparación:

- Batimos un huevo y en una sartén antiadherente lo cuajamos como si hiciéramos una tortilla, pero muy fina, como si fuera un crepe, si podemos la giramos para q no quede cruda. Tiene que quedar de la forma de la sartén.
- La extendemos en un paño limpio y cubrimos con la mitad del queso y encima salmón.
- Enrollamos, envolvemos en film transparente y ponemos en la nevera.

 
- Hacemos lo mismo con el otro rollito.
- Cortamos en rodajas y servimos.

Aqui os pongo las fotos de canapés que también hice. Luego pondré la preparación y el enlace con los otros canapés que tengo.





4 comentarios:

  1. Menudas bandejitas tan completas y tentadoras!

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  2. Unas deliciosas y variadas bandejas

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  3. Un buen festin de canapes, que seguro estan todos deliciosos. Mil besicos

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  4. Ese tipo de aperitivos frios me e el que encantan, elige el que quieras y me lo mandas...ya tengo la cerveza enfrescando...que buenos!!!
    Besos

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