CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Ingredientes para 4 personas:

• 1 1/4 Kg de calamares a rodajas
• 500 gr. de tomate frito
• 1 cebolla grande
• 3 o 4 ajos
• 1 copa de coñac
• 1 vaso de vino
• 1 guindilla
• sal y pimienta
• tomate concentrado (opcional)

Preparación:

- Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos muy pequeñitos.

- Limpiamos y cortamos a rodajas los calamares.

- En una cazuela ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y los ajos, y pochamos.

- Después añadimos los calamares, les damos unas vueltas y añadimos la copa de coñac y el vino, dejamos hasta que se evapore el alcohol.

- Añadimos el tomate, damos unas vueltas, la guindilla y sal y pimienta, (yo le añado tomate concentrado-un par de cucharadas-).

- Le damos unas vueltas y dejamos a fuego lento entre 20 y 30 minutos, cuando la salsa ya este un poco espesa.

¡Imposible comerlo sin pan!